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#快速GET丰盛春节家宴#家庭简易版手撕包菜(3/8)
最好选这种圆的包菜，表面不新鲜的叶子可以直接撕掉不要，包菜不要撕开洗，整个洗，表面擦干水分就可以了。
手撕包菜的精髓就是要用手撕，不能用刀切
撕的时候，菜叶的杆子和菜叶分开，因为菜叶杆子比较厚，相比菜叶比较难熟，可以早点下锅炒。
提前调好一碗料汁：1.5勺糖、3勺醋、1勺鸡粉、4勺酱油、两根小米辣切小段搅拌均匀备用
热锅下油加入蒜粒
先放入菜杆，炒至点半透状态，再把菜叶放进去炒
也是叶子炒至有点半透状态，把事先备好的料汁倒入，继续翻炒均匀
装碟上菜