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红烧黄花鱼~焦香鲜美~酱香浓厚下饭(2/8)
1、 黄花鱼洗净后斜刀，两面都划刀，撒上细盐
2、热锅下油，将鱼煎出焦面后翻面
3、下姜片、葱段、蒜片慢慢煎至上色
4、用白酒或黄酒炝锅
5、生抽调味、老油上色
6、倒一小杯热水，撒上一点砂糖提鲜
7、盖上锅盖中火煮3-4分钟揭盖后往鱼身上淋一点汤汁入味
8、揭盖后往撒上小米辣即可