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#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜蓉粉丝虾（花开富贵虾）(13/16)
准备好食材：白虾10-12只、粉丝80克、大蒜2头、小葱2棵、小米辣2个、松茸鲜5克（粉丝提前用冷水浸泡软备用）；
2头大蒜弄成蒜末；
分出其中的一半用清水清洗干净，沥干水分；
调一碗料汁：黄酒1勺、生抽酱油2勺、蚝油1勺、白糖3克、食盐2克、鸡精3克、松茸鲜5克、白胡椒粉1克加1小勺玉米淀粉调匀备用；
热锅凉油，油热后放入沥干水分的蒜末，炸炒至金黄；
再放入另一半生蒜末炒香；
加入调制好料汁，炒至均匀（喜欢吃辣的，可以放入2个小米辣圈一起炒）；
把泡软的粉丝加2勺蒜蓉酱翻拌均匀；
把虾去壳然后尾巴部分预留1节不要去壳，然后改刀，去掉虾线和虾胃，清洗干净，用厨房纸吸干水分；
背部开成两片，尾巴从肚子底部翻过来；
在盘中均匀的摆上虾，把尾巴都打开，这样蒸出来好看；
将拌好的粉丝放在虾头上，蒜蓉酱铺在虾背上面；
锅里水烧开后，放上锅蒸5分钟；
出锅摆上葱花点缀，热油浇在葱花上；
最后淋上酱汁即可 这个酱汁的比例是：白灼汁、凉开水2:1；
成品真的色香味俱全，特别是里面的粉丝吸满汤汁特别好吃！