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清汤牛蹄筋(3/8)
牛蹄筋放一把面粉搓洗干净，焯水除掉浮沫捞出沥干水分，火枪喷一遍觉得更干净，然后温水多洗几遍。
高压锅内放入洗干净的牛蹄筋，加腌菜盐、纯净水和调料盒（注：盒内装的生姜、荜拨、砸烂的草菒籽、花椒粒和白胡椒粒）按豆/蹄筋键。
煮熟的牛蹄筋晾凉切条。
切好的牛蹄筋条和汤，按顿分装了8袋。
吃时提前从冰柜取出一份解冻。
溶解了的牛蹄筋和汤倒入锅中，加足量纯净水煮沸。
洗点芜荽切碎。
碗中舀入煮沸的牛蹄筋条和汤，加点芫荽碎享用管饱。