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沙茶牛肉腐竹煲(2/7)
牛肉逆纹切片，泡去血水后放入小苏打抓拌均匀后，调入生抽、胡椒粉、沙茶酱、一点点盐、淀粉抓拌均匀，再用油封住牛肉的水分；
碗汁：一勺沙茶酱、一勺生抽、半勺白糖、少许盐、一勺蚝油、水搅拌均匀备用；
砂锅烧热后，放油、花椒粉、蒜瓣、洋葱炒出香味；
铺上泡好的腐竹、水晶粉丝；
码上腌制好的牛肉，倒入碗汁，大火烧开后，盖上盖子改中小火焖煮5分钟；
出锅前撒上香菜、小米辣即可～
来吧、吃饭喽～