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肉松面包卷(10/11)
将除盐和黄油之外的所有材料放在一起用厨师机二档打两分钟，再用4档打7分钟，加入黄油和盐，先二档打两分钟，黄油混合后再6档打三分钟，打至完全扩展阶段，即手套模，室温，我家是25度，醒发大概30-40分钟。
放在面板上，底下洒面，擀成28×28左右的正方形。由于这个面团比较软，一定要上下撒面。
放到28×28的烤盘中整理成型。四边稍微压一下。用刮板在上面均匀的戳洞。然后放在烤箱中35度发酵，大概40分钟左右。
风炉烤箱180度先预热，发酵好的面取出先刷一层蛋液，再撒香葱、白芝麻和肉松，我这忘放白芝麻了，最后呈网格状，挤上沙拉酱。
放入风炉烤箱180度烤11分钟出炉。
出炉后马上铺油纸倒扣在晾网上，上面再盖一层烘焙纸，以防表皮变干，晾10分钟后，放回烤盘，即可抹沙拉酱。
撒少许肉松。
顺势卷起，边卷边提起烘焙纸，这样可以卷得更紧，卷完后可以借助刮板压紧。
放入烤盘中定型晾凉。大概一个小时后即可切块儿。
切成喜欢的大小一侧抹上沙拉酱，将肉松沾满。
两面全部抹上肉松即可。