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#食来运转，新年干杯#啤酒烧猪蹄(2/5)
猪蹄处理干净，加料酒下锅焯水，捞出来再次清洗干净
锅里放一点油，加冰糖小火慢慢熬到冰糖成琥珀色
放猪蹄炒上色，加葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，加入200毫升蓝带啤酒、生抽、老抽、红烧酱油、一点点醋和适量开水，小火慢炖1个半小时
如果着急也可以用压力锅，我还是喜欢小火慢炖出来的味道，最后挑出调料，收汁就好了
软烂入味，炖的时候满屋飘香，给我儿子馋的跑厨房好几趟