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#寻味外婆乡，香聚中国年#凉拌蕨根粉(2/12)
食材
香菜切碎，蒜苗切碎，小米椒切小圈。
先来炸辣椒油。锅里放去菜籽油烧热。
先倒一半菜籽油到放好辣椒粉花椒粉和熟芝麻的碗里，搅拌均匀，稍微凉一下后再放入剩下的一半菜籽油，再次搅匀，辣椒油就做好了，香喷喷的。
蕨根粉提前泡软，再放入锅里煮至没有硬芯，捞出来过凉水待用。
蕨根粉放入碗里，再放入炸花生米，香菜碎。
调制一碗料汁。两勺辣椒油，香醋，生抽，盐，白糖，小米椒碎和蒜苗放一起拌匀。
倒入碗里拌匀，好吃的酸辣蕨根粉就做好了。
酸辣爽口。
超美味。
顺滑美味的蕨根粉。
看着就超有食欲。