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家常炖牛肉(13/14)
备料如图，真这里是一斤半牛腩。
葱姜下锅，料酒
白酒
去血沫，去腥
四快葱，八片姜，四平八稳
捞过去新锅里，水差不多即可
炖肉料包
味极鲜，由于口太小，换一款
海天生抽整起来，流量大
盐一勺
糖一点点
封盖开火。 注意生抽多少，根据自己家口味吧。 我觉得汤的色泽鲜艳了即可。 上气后转中火，20分钟左右停火。
闷3小时以上，我一般闷到转天。 开锅，撇油，为了健康。
出锅一盘，漂漂亮亮。 分装。 大功告成。