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擂鼓助威3擂椒皮蛋(4/16)
蒜头和香葱剥好洗净
蒜头捣成蒜泥，香葱和干辣椒切成小段放碗里备用
热锅倒入色拉油，将凉油烧至油烟消散此时油温约在700℃
将熟好的油泼在碗中快速搅拌激发出辣椒和葱蒜香味来
在碗中依次加入蚝油，香醋，生抽，盐，糖调味
调好的料汁放一边备用
将新鲜尖辣椒洗净
去掉尖辣椒中的筋和籽
尖辣椒放入烤箱中烧烤纸上
烤箱180℃，上下双面，时间18分钟。也可以蒸十五分钟或者直接火烤，总之就是把辣椒搞熟搞软
烤好后的辣椒，有糊的记得去掉
烤熟的辣椒放入碗中，用捣锤擂它… 擂鼓助威3 打一曲将军令
一曲将军令后，尖辣椒被擂成这个样子了
剥四个皮蛋，喜欢吃的可以剥五六个
把四个皮蛋切成小块后放进擂辣椒碗中，浇上刚刚调好的料汁并搅拌
拌好的擂椒皮蛋摆盘并撒上剩下的香葱，铛铛铛铛…特别下饭的擂椒皮蛋大功告成了