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自制周黑鸭尊嘟很简单（甜辣麻口）(9/12)
鸭货放水中泡1小时去血水 捞出控水后放入锅中加入姜片，葱段
加清水没过鸭货后加入料酒，煮沸（5分钟左右去腥）
煮好的鸭货捞出后清洗干净备用
香料:桂皮、香叶、八角、白芷、草果、小茴香、花椒、麻椒、冰糖 （我这是6斤鸭货的量，很合适！根据自己的鸭货增减）
酱料:黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、鸡精、
鸭货入锅，加入葱段、姜片、准备好的香料，干辣椒️
然后加入准备好的酱料，红糖
加入一瓶啤酒，后加入清水，水没过鸭货就可以了
大火煮沸后转小火，炖40分钟
炖的过程中翻2.3次，方便入味
40分钟后关火，偷偷尝了一个！然后就吃了3个
最后一定要在锅里泡几个小时！我泡了4个多小时，也上色了，也入味了，简直色香味俱全了！超级好吃，小伙伴们快冲起来～