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#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣牛蛙干锅(10/18)
牛蛙去皮洗净
把牛蛙切成小块，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许盐搅拌均匀
再加入1大勺玉米淀粉
搅拌均匀腌制15分钟
现在准备一些配菜：莴笋、土豆分别切粗条，藕切薄片，洋葱切丝备用
生姜切丝，大蒜拍碎，青红椒切丝备用
锅中倒入稍多点油，油温6成热，倒入腌制好的牛蛙炸1分钟左右，不要炸的时间太长，不然牛蛙吃起来会柴
用漏勺捞出控油
接着倒入土豆条炸至微黄，捞出控油
然后把莴笋和藕片倒入锅中过一下油捞出
配菜全部控油后倒入盘中备用
锅中留底油，放入姜、蒜爆香
加入少许清水，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐，最后倒入适量豪吉麻辣川香汁复合调味料
汤汁煮开
倒入炸好的牛蛙煮2分钟
然后倒入备好的配菜，加入少许鸡精，翻炒均匀
最后加入洋葱丝，青红椒即可出锅
装入盆中，一道美味下酒又下饭的麻辣干锅牛蛙就做好了。