准备食材：奶油奶酪cream cheese，淡奶油，无盐黄油，吉利丁，鲜柠檬等。6寸圆模，用200g奶油奶酪已足够，其他配料可按配方比例调整即可。
将饼干打碎。不需搅拌得太细，保留颗粒度，口感更佳。
模具垫上保鲜膜，将黄油饼干碎铺平并压实，放冰箱冷藏定型。
将奶油奶酪切小块，室温软化。依次加入砂糖、柠檬汁，搅打至顺滑无颗粒。
将泡软的吉利丁挤干水分后，加入牛奶，加热至吉利丁全部融化。
一边搅拌奶酪糊，一边加入融化的吉利丁，充分搅拌至均匀。
将淡奶油搅打至六分发（有明显纹路，但仍然有流动性）。
将⑧奶酪糊和⑨奶油充分拌匀，倒入④模具中，刮平表面，冷藏4小时。
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