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#家乡年味 鲜才够味# 香菇胡萝卜羊肉焖饭(13/23)
用料:羊肉100克,长粒香米75克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜1根,香葱2根,香菇2朵,盐少许,鸡粉少许,孜然粉少许,酱油少许,老抽少许,姜丝适量,料酒少许,食用油适量,清水适量。
生姜洗净,切成细丝备用。
羊肉洗净切小丁,放入碗中,加入姜丝,酱油,料酒,孜然粉,
抓匀,腌制约半小时,
腌制羊肉的时候,分别将胡萝卜,土豆洗净,去皮,切成小丁。
洋葱,香菇也分别洗净,切成小块。
大米略微淘洗,控干水分备用。
炒锅置火上,烧热,倒入适量食用油,
油烧至温热,放入腌制好的羊肉,快速翻炒。
羊肉变色后,拔到锅边,
放入洋葱和香菇,翻炒变软,
倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒至断生,
加入适量酱油,老抽,盐,鸡粉,孜然粉,
翻炒均匀,
将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中,加入大米,
倒入清水,水面与食材齐平。
盖上盖子,选择煮饭功能,启动。
饭快煮好的时候,将葱洗净切成葱花,备用。
煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。
揭盖,
倒入葱花,
翻拌均匀,
盛出,表面撒少许葱花,趁热食用。