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#家乡年味 鲜才够味#大年初三吃合子(3/23)
先来张成品图
20毫升温水中放入酵母粉、白砂糖静置几分钟
放入面粉
打入鸡蛋、放入猪油
揉至光滑无干粉，盖上盖子放入烤箱中发酵至两倍大
准备合子馅：鸡蛋打入碗中打散，有人不吃韭菜，就用苦苣代替了，将苦苣切碎
粉丝泡软后放入开水锅中烫1分钟，捞出过凉水后切碎
锅中放油烧热后倒入蛋液炒熟
放入粉丝碎、苦苣碎、太太乐鲜鸡汁调味料、太太乐鲍汁蚝油、太太乐头道小磨香油
拌匀后备用
发酵好的面团取出
揉搓排气
搓成长条
切成均匀的剂子
压扁
擀成比平常饺子皮稍大一点的圆皮
放入素馅
对叠后将收口卷起
电饭锅中放入少许油，放入合子，加入30毫升清水，按下煮饭键
煎至金黄后翻面继续煎至金黄
另外一个锅也是放油，煎至两面金黄
外香里鲜
一口气干掉了3个