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紫薯香芋椰汁糕,谁会想到香芋和椰浆是绝配(1/14)
准备好所有食材
香芋和紫薯洗干净,上锅蒸熟。放入破壁机,加入800毫升椰浆,榨汁
过筛得出香芋紫薯汁
200ml马蹄粉,400ml香芋紫薯汁,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
400ml香芋紫薯汁,100ml白砂糖,煮开,关火
趁热加入50毫升生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
粉浆做好了。
蒸糕:蒸锅放入整盘,水开后倒入粉浆,中火蒸20分钟左右熟透。 (蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模
切成小块
Q弹柔软有韧劲~
最后撒上椰蓉即可
香甜软糯,椰香浓郁~