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宫保虾球(2/6)
鲜虾开深一点的背，调入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀让虾仁挂糊，再用食用油封住水分； 宫保汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一勺淀粉、适量水搅拌均匀；
或煎或炸都可以，热锅凉油，放入腌制好的虾仁煎至定型变色即可盛出；
热锅凉油，放入干椒、花椒炒香； 再放入葱姜蒜翻炒；
倒入宫保汁，翻炒至浓稠；
倒入虾球翻炒至表面挂满酱汁，最后放入腰果即可；
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