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芋头面(2/6)
将芋头蒸熟（芋头一定要选用白芋头）去皮后加入地瓜粉揉搓，芋头趁热搓不然会不成形过程太多地瓜粉可适量加点温开水，太软的话就在加地瓜粉，直揉到不粘手就可以。
鸭肉汤可根据个人口味调制提前熬煮，我就加入目鱼枸杞。（汤底可选大排骨汤等）（喜欢海鲜的话可以用海鲜做底加入海蛎，蟹）
将香菇，白菜，金针菇。大火爆炒加入适量盐巴装盆备用
倒入鸭汤加入适量的温开水，大火烧开以后，开始用刨丝器将揉好的芋头面团推进水中，边推边搅拌，保持火候。
熟透以后加入酌料调味调色。
出锅装盘~美味的芋头面就煮好了～