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#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣椒香鱼肚(3/15)
准备好食材并处理干净所有食材。
鱼肚清洗干净后，剪破鱼肚，一剪二后加入1勺面粉。
用手捏匀静置5分钟。
将生姜和蒜瓣切片，脆皮椒洗净切片，小米椒切段。
鱼肚用清水洗干净，加入1勺料酒和胡椒粉拌匀后静置5分钟左右。
调味料汁：生抽+老抽+白糖+1勺料酒备用。
锅烧热加入食用油，放入姜蒜和小米椒爆炒出香味。
鱼肚滤去汁水倒入锅中翻炒变色。
倒入准备好的调味料汁拌匀。
加入适量开水，盖上锅盖煮开后转中小火煮5分钟左右。（喜欢软糯就多煮点时间）
加入脆皮椒继续翻炒至断生。
加入豪吉麻辣川香汁大火翻炒。
最后加入豪吉鸡精翻炒收汁装盘即可。
辣椒的麻辣味道恰到好处，既不会过于刺激，又能为鱼肚增添一丝丝的辣味。
每一口鱼肚都鲜嫩多汁，口感十分滑嫩。