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#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒(4/12)
先来张成品图
猪腰对半切开，剃掉白色筋膜，抹盐，出水后洗干净，切花刀；猪肝切片
切好的猪肝、猪腰放入清水中冲洗掉多余的血水，继续用清水浸泡，中途多换几次水
锅中放油烧热，放入姜片和花椒粒炒香
提前将肝片、腰花用太太乐宴会料酒、玉米淀粉腌制一下，腌制好的肝片腰花放入油锅中
大火爆炒至9成熟，盛出备用
锅中留油，放入彩椒和大葱
炒熟后放入肝片腰花
放入白糖、茴香段
放入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
炒熟
装盘，趁热食用