❗️【所需食材】 猪里脊、土豆淀粉、葱、胡萝卜、香菜、蒜

‼️【烹饪步骤】 1️⃣土豆淀粉加水搅拌再沉淀4小时，再倒掉水。猪里脊切薄片，再用刀面拍薄，放入水中泡出血水。 2️⃣肉片挤干水分，放到放入干淀粉中，倒入食用油，抓拌均匀让肉裹上淀粉。

3️⃣锅中倒油，油7成热逐个下肉片，肉片炸至微黄捞出，再提高油温复炸。 4️⃣调制料汁：4小勺白砂糖+2小勺白醋+1勺生抽+少量淀粉+1勺热熟油，搅拌均匀。少油放入肉片再倒入料汁，放入胡萝卜丝+葱丝+香菜段+蒜片，大火翻炒均匀出锅！

完成啦！