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天津初一的素饺子(1/12)
忘记拍照了。先和面团，比平时包饺子面团要硬一些，醒发3～4个小时。（注：用冷水和面，饺子皮好用，饺子好吃）
剁白菜
依次准备馅料用的各种原料食材
黄花菜
胡萝卜
果子，香干
木耳
香菜
用香油调麻酱，再加入酱豆腐
拌馅，可以尝一下，再决定适否加盐。因酱豆腐是咸的，也可以加适量酱豆腐汁调味。
我们家的习惯是年夜饭之后开始包饺子，夜12点准时下饺子
配腊八蒜开吃。我们家初一一天都吃素饺子，所以包的量大。