空心煎堆的做法_菜谱

放一小碗水把糖煮溶

水滚烫糖化开

把滚烫的糖水快速倒入粉中水要慢慢加，边加边用筷子搅拌搅拌至絮状后下手揉至面团光滑

用保鲜袋包住防止风干

取50～60克的粉团，搓圆，下油锅油锅事先烧开，筷子插进油锅，周边冒小气泡即可粉团放下去之后煎1分钟，翻面，按压，翻面，按压，如此循环往复前面的两次按压力度要轻柔后面成型后就需要用力按压

翻面按压

轻轻按压

压下去之后以筷子为中心点，均匀转圈

第一次的作品有几个像乌龟的是前两次按压太过用力导致的还没成型之前切记力度轻柔

成品