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#家乡年味 鲜才够味#红烧狮子头(1/17)
准备三肥七瘦的肉末备用
肉馅中加入葱花莲藕胡萝卜丁
加入一勺太太乐原味鲜酱油调味
加入一勺蚝油调味
加入适量盐白糖十三香调味
分次加入葱姜水搅拌均匀
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀，反复摔打3分钟左右使肉馅上劲抱团
分成6份，揉圆放盘中
水开计时蒸20分钟至肉丸熟透，备用
炒锅中加入一勺太太乐原味鲜酱油调味，加入葱姜八角香叶
加入一勺老抽，少许盐白糖鸡精调味，加适量清水煮开
蒸好的肉丸连着汤汁一起倒锅中，小火煮10分钟左右
肉丸子放盘中，汤汁加少许淀粉水搅拌浓稠淋在丸子上食用
成品图
成品图
咸香可口，软糯鲜香
大人小孩都爱吃的美味