将虾滑提前从冰箱取出，让其回温至室温。准备好脆花粒、一次性手套（可选）。
不需要腌制了。当然您想吃重口味的或者其他口味的荔枝虾球可以将回温的虾滑放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、生姜末、葱花、蒜末等调料，搅拌均匀，腌制10分钟，使其更加入味。
制作虾球：戴上一次性手套（可选），将腌制好的分成若干份，每份200克左右捏至虾球状
裹脆花粒：将捏好的虾球放在脆花粒上，使其表面均匀裹上一层脆花粒。
空气炸锅炸制：将裹好脆花粒的虾球放入空气炸锅，设置180度，炸约10分钟，至虾球熟透
装盘：将炸好的荔枝虾球放入盘中，可根据个人喜好搭配蘸料，如蒜泥、辣椒酱等。
荔枝虾球的摆盘非常重要，我在网上找了许多供您参考的！
找找家里现成的有没有可以以物代物的器皿，比如这个漂亮的烛台
觉得比较麻烦的，可以到村子里的树林里去找找合适的叶子
