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#龙年好运来 乐享豪吉味#有松茸鲜味的酱肘子(5/9)
猪前肘用喷枪烧去杂毛,温水洗净,凉水下锅,加葱姜料酒,大火煮开,撇去浮沫,煮五分钟
捞出温水洗净
凉水下锅,加入五香料,红曲米
加入生抽老抽,盐,老卤,没有也可以不放
大火烧开,再次撇去浮沫,转小火焖一个小时
调味,焖一夜入味
去骨分成两半,用保鲜膜用力包紧,去冰箱冷藏四五个小时
软烂入味,酱香浓郁
不是一般的好吃哦