a. 将青菜洗净，切成段；火腿肠切成小块备用。
b. 土豆粉进水泡一会儿，泡软备用。
c. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
d. 起锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅动，炒至鸡蛋呈小块状，捞出备用。

a. 将青菜洗净，切成段；火腿肠切成小块备用。
b. 土豆粉进水泡一会儿，泡软备用。
c. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
d. 起锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅动，炒至鸡蛋呈小块状，捞出备用。

锅中再加一些油，放入青菜翻炒至青菜变色，然后加入火腿肠块翻炒均匀。 加入泡软的土豆粉，继续翻炒均匀。 倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量水，翻炒均匀。 加入调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉等，根据个人口味调整。 翻炒均匀，待土豆粉熟透后，即可关火出锅。

将炒好的懒人土豆粉放在盘中，即可享用