选3分肥7分瘦的猪肉500g，剁成猪肉末放入碗中，打入鸡蛋，加入太太乐鲜鸡汁调味料10g、太太乐原味鲜葱姜料酒1
0g、太太乐原味鲜特级红烧酱油5g、太太乐原味鲜头道生抽酱油10g、干淀粉10g、胡椒粉少许
双手沾上清水，取1/4肉馅放在手掌中，来回拍打约1分钟，再分别团成4个大小相等的大肉丸子
锅中倒入油，中火烧至油热后放入丸子，炸至表面金黄后捞出
炒锅留少许油，放入葱、姜炒香后倒入清水，加入太太乐原味鲜头道生抽酱油20g、太太乐原味鲜特级红烧酱油5g、白糖1
0g和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟
另起一口锅，清水烧开，将小白菜用清水洗净后，倒入烧开的水中焯水1分钟，捞出摆盘
丸子的汤汁收过半时，捞出摆盘，用小碗加适量水淀粉，倒入剩余的汤汁中勾芡
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