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团团圆圆 四喜丸子(3/10)
猪肉馅加上料酒 蚝油 白糖 搅拌
莲藕切丁
蒜去皮 搅碎
木耳泡发 过热水后捞出切碎 花菇泡发后 挤出水分后切碎 蘑菇水单独留出待用
玉米粒解冻 去除多余水分
继续加入鸡蛋 的大蒜碎 香油 淀粉 搅拌肉馅
继续像肉馅中加入 备好的玉米 花菇 木耳 莲藕 搅拌 上劲
分四次每次2-3分钟 花菇水分次放入肉馅 向同一方向搅肉馅
团成丸子 上锅蒸 15分钟 （丸子团的大就加到20分钟）
叮咚 出品。 汤汁算是精华 也要留着。讲究的话可以用这个汤汁加点水淀粉熬制后浇在丸子上