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#寻味外婆乡，香聚中国年#简易版煎牛排 五分钟搞定一人食(9/9)
牛排提前一天放冷藏室解冻。煎制前提前回温，用厨房纸巾吸干水分，表面撒盐腌制半小时。
推荐用铸铁锅煎制。条件限制的情况选择厚底的锅。 不建议用黄油煎牛排。 植物油烟点高更适合煎牛排。我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
先煎几片蒜煎出香味
油微微冒烟时，加入腌制好的牛排，大火煎 1 分钟
1 分钟后换面，用中火煎 1 分半左右
煎好后盖锡纸醒 5 分钟。 腌制的时候盐放少了，再磨点粉盐。
多磨点黑胡椒，超爱。
加点小番茄迷迭香装饰
切开后正好七分熟，满满的汁水，香而不柴