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把子肉(3/7)
五花肉切厚片焯水待用
起锅倒油，倒入黄冰糖，小火慢炒糖色，密集小泡时倒入焯好的肉
放入大料（白芷、香叶、草果、草寇、陈皮、桂皮、花椒、干辣椒、八角）
小火煸炒
倒入葱段，生姜片，蒜，少许老抽
加入水+料酒，抹过肉，倒味极鲜、黄豆酱、甜面酱少许。小火半小时即可。
出锅