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家常熬鲫鱼(2/9)
收拾鱼,刮鳞一系列
准备调料
酱油,醋,料酒,面酱,糖,加之前调料,凑一晚备用。(花椒大料跟鱼一起煎一下最好了,图省事了)
煎至金黄
漂漂亮亮的
紧急集合
放提前备好的一碗料,加热水,热水划重点。 加水量盖过鱼。
大火炖,盖盖子,约30分钟左右即可收汁。
小火收汁,水下一半即可。看自己掌握吧。 注意得铲铲底,别粘锅。 大功告成。