家常熬鲫鱼(1/9)
收拾鱼，刮鳞一系列
准备调料
酱油，醋，料酒，面酱，糖，加之前调料，凑一晚备用。（花椒大料跟鱼一起煎一下最好了，图省事了）
煎至金黄
漂漂亮亮的
紧急集合
放提前备好的一碗料，加热水，热水划重点。 加水量盖过鱼。
大火炖，盖盖子，约30分钟左右即可收汁。
小火收汁，水下一半即可。看自己掌握吧。 注意得铲铲底，别粘锅。 大功告成。