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#寻味外婆乡，香聚中国年# 海苔胡萝卜炒饭(2/14)
用料：胡萝卜50克，隔夜饭150克，明太鱼籽烤海苔10克，葱1根，姜蒜少许，盐少许，食用油适量。
分别将葱姜蒜洗净，姜蒜拍碎剁成细末，葱去掉葱须切成葱花。
胡萝卜洗净，切成碎粒，备用。
将炒锅置火上，大火烧热，放入食用油。
当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
倒入胡萝卜碎粒，翻炒至断生。
倒入米饭，用锅铲快速碾散，翻炒均匀，使每颗米粒都裹上一层薄油。
放入少许盐，翻炒均匀。
倒入葱花，快速翻炒均匀。
最后放入海苔，
迅速翻炒均匀后熄火。
盛入碗中，压实。
扣在盘中。
表面撒少许海苔点缀。