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酱牛肉(4/4)
泡血水，用面粉，将牛腱子的血水泡出来 ，泡一个小时左右。
把牛肉水分擦干，用生抽老抽腌制四个小时左右记得放冰箱。
冷水没过牛腱子，里面的腌肉的汁不要到掉，然后放入上面那些调料，高压锅炖20分钟，筷子能扎透，8分熟即可。时间太长了容易没有嚼劲。
冷藏一黑夜，让牛腱子更入味，第二天食用，味道更佳