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#食来运转,新年干杯#啤酒藕片干锅/超级下饭(8/8)
小葱,干辣椒,蒜沫,藕削皮切成片 想更丰富点,可以放,洋葱切成丁,肉丁
藕片先放开水中煮一分钟
然后捞出来放到凉水里
洋葱和蒜末葱白,放到锅里炒香,多放点油,因为等会放啤酒也去油
放一勺糖,一勺盐,一勺蚝油,一点老抽上色
美味的重点来了,放啤酒半瓶就够: 1、它能有效的去除藕片里的土腥味 2、低温烹煮能保持脆爽度 3、里边的成分会让藕片的营养物质更容易人体吸收 4、增鲜提味
把汁收一收,改成小火,再把藕片放进去
最后放入葱段,干辣椒,翻炒一下,出锅(也可以先放辣椒,我嫌呛就没有先放)