冷水泡糯米，水量至少高出糯米表面5厘米，浸泡至少3小时，最好是隔夜。
浸泡后将糯米沥干。蒸锅内烧水，蒸糯米30分钟。（如果糯米只泡了3小时就蒸45分钟）。
准备一个圆底大碗，涂抹油脂，将你想要放在糯米饭上面的果干蜜饯之类放入碗底。
再将糯米饭放入，大概放到碗的2/3，用勺背压平压实并在中间压出一个凹窝，准备填入红豆沙。
把剩下的糯米饭放进去，用勺子压平。
*到这一步，可以把组装好的糯米饭密封好，在冰箱保存1-2天。也可以继续。
组装好的糯米饭放回蒸锅，再蒸30分钟。
蒸好后淋上糖浆。然后静置10分钟，等待糖浆浸润糯米饭。
10分钟后，也不那么烫手了，可以再盖个碗或者盘，然后翻转，这样果干蜜饯等就在顶部了，将糯米饭转移到准备上桌的碗盘里。
『菊花糖浆做法』：
同样的比例和方法可以用于制造：桂花糖浆、玫瑰花糖浆、茉莉花糖浆等等，只要你喜欢~
将水、糖和菊花放入锅中，用中火加热至沸腾。
沸腾后转中小火，继续煮10分钟。
把玉米淀粉和1小勺的水混合成糊状，倒入锅内并不断搅拌，直到糖浆稍微变稠。
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