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#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版(2/20)
准备好食材和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
牛肉切成薄片放入碗中。
加入腌牛肉的所有小料。
带上一次性手套，抓捏至小料完全被牛肉吸收，最后再加入2勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油抓捏均匀，腌制20分钟左右。
准备好配菜。
小葱葱白、一半的大蒜和生姜切成小丁，小葱葱叶切碎，另外一半大蒜和生姜剁成碎末，干红辣椒切成段，准备好花椒。
炒锅内倒适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
油热下入葱姜蒜炒香。
加入水煮肉片调料炒出红油。
加入两大碗开水。
烧开以后中火煮3分钟左右，捞出料渣。
分次下入配菜煮熟。
煮好的配菜捞出放在盘子底部。
下入火锅丸子，煮至丸子飘起。
调最小火，一片一片下入腌好的牛肉片，烧开以后中火煮2分钟关火。
将肉片火锅丸子和汤汁一起倒入煮好的配菜里面。
放上姜蒜末、葱花、辣椒段和花椒。
锅里再次倒入多一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，将热油泼在辣椒段上面。
滋啦一声，香味四溢。
全家人都喜欢吃的一道菜，年夜饭安排上。