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乌龙茶梨花酥#我的2024年夜饭#(12/17)
油皮原料倒入大碗中拌至无干粉
移到面板上后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好
油酥原料倒入大碗中揉成团，用保鲜膜包好
油皮、油酥放入冰箱冷藏30分钟
将油皮和油酥分别分成5份揉圆
取一油皮压扁，包入油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟
取一面团，擀成长条状
再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟
取一面条，擀成长条状
再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
中间按压，两头往里折后再擀开
每个包入25g乌龙茶馅，收口捏紧
用掌心稍稍压扁，中心用食指大力按压下
以中心为界，切出5瓣
捏出花瓣形状，中心刷少许抹茶粉
在用红色食用色素点出花蕊，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
乌龙茶梨花酥