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酸甜开胃 惊艳全家的话梅排骨#食来运转,新年干杯#(6/8)
排骨浸泡水中半小时去血水
锅中放料酒、葱段、姜片,排骨焯水去腥,捞出备用
话梅泡入温水
准备桂皮、八角、姜片
起锅烧油,放入冰糖
炒出糖色后立即倒入焯水后的排骨
随后加入前面准备的调料(八角、桂皮、姜片)爆香,倒入话梅水及话梅,加生抽、老抽、蚝油、盐,加水与排骨持平,加盖转小火焖半小时
半小时后开大火收汁即可享用