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干炸带鱼(5/7)
把处理好的带鱼段，用葱姜蒜花椒水和盐腌制半小时左右。
把腌制好的带鱼沥水，或者直接放厨房纸上把水擦干。
准备一盘干淀粉，把带鱼段沾满淀粉。
小锅烧油，油温大概七成热的时候，下带鱼。
带鱼炸成型之后稍微拨动一下，防止粘连在一起。
带鱼炸到酥脆焦黄时就可以捞出来。
炸好啦！稍微晾一晾，复炸一次。完美。