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#我的2024年夜饭# 三重蓝莓山药泥(10/12)
用料：野生山药200克，蓝莓果酱20克，淡奶油10克，蓝莓汁适量，冷冻蓝莓果粒适量。
将山药表面的泥沙刷洗干净，切成两段。
放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟。
蒸到能用筷子扎透的时候，山药就熟透了，熄火。
晾至不烫手的时候，将山药的表皮剥掉。
放在网筛中搓擦。
让山药透过网眼变成细腻的泥，从网筛的底部落入大碗中。
另取一个容器，倒入淡奶油。
加入山药泥和蓝莓果酱。
拌成颜色均匀的山药泥。
将拌好的山药泥装入装好花嘴的裱花袋中，在容器里挤出一条条向中央聚拢的山药条。
然后再将蓝莓汁沿山药泥的周围倒入容器中，最后在表面撒上冷冻蓝莓果粒点缀。