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#我的2024年夜饭#黄金土豆丸—年夜饭必备(4/11)
三个中等大小的土豆蒸熟
蒸土豆的时候，将准备好的肉馅内放入适量葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽、盐、牛肉粉
将肉馅与调料混合抓匀，搅拌上劲
将蒸好的土豆压成泥备用，我这个是压泥器压的，还是有颗粒的
手上戴手套，取适量土豆泥，在手上团城圆球，轻轻压扁成饼
压好的饼内放入肉馅，将肉馅完全包裹后再团成圆球备用（肉馅可以少不能多）
将土豆丸子全部团好备用（比乒乓球小一点的个头儿）
准备2个鸡蛋，打成鸡蛋液
平盘倒好黄色面包糠备用
锅中倒多一点油，能没过丸子的深度。油至八成热后下入丸子（将准备好的丸子过一遍鸡蛋液，再放入面包糠中裹满面包糠，即可下锅） 丸子下入锅中定好型，马上转小火慢炸，炸至浮起表面金黄捞出即可 这步手没空，没拍照片。
成品，因为土豆泥未加料，可以挤一层番茄沙司增味