一次成功的红豆酥饼!超级酥的宝宝红豆酥!(无鸡蛋版)(
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准备食材。
油皮的材料全部混合。
揉好,保鲜膜包起来。
油酥材料混合。
揉匀,保鲜膜包好。
这个时间可以炒红豆沙(前一晚蒸熟,第二天用),是否需要红豆沙制作过程?可以评论区告诉我呀,哈哈哈。
自己炒的少油少糖。
油皮,油酥,豆沙都分12份,多了少了相互匀一下。
豆沙馅每个24g左右,过程中会损耗一些。
取一个油皮,擀圆,放一个油酥。
用虎口包起来。
完成12个,盖保鲜膜。
取一个圆团擀成长牛舌形,从上往下卷起来。
完成12个。
再取长卷,擀长。
从上往下卷起。
完成12个。
取一个小卷,中间压下去。
两头向中间,捏到一起。
擀圆后,包豆沙,同样虎口包起。
包好的圆球,收口朝下。
轻轻用手按扁。这时候可以烤箱预热了,180度。
完成12个,放入烤盘。
6个刷牛奶,给宝宝。
6个刷蛋液,给自己,哈哈哈哈。
刀片划3道口。
宝宝负责撒芝麻。
放入预热好的烤箱,180度,中下层,25分钟,观察上色,我是最后5分钟盖蛋液的盖锡纸。
完成!
完美!非常酥脆!宝宝一口气吃了两个。