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山楂炖排骨，百吃不腻的年夜饭主菜 #家乡年味 鲜才够味#(3/12)
排骨洗净，冷水下锅，加葱姜料酒
煮开撇去浮沫捞出，擦干水分
山楂用清水加盐洗净擦干
用吸管去掉果核儿，尽量保留完整的果子。
锅里加油，小火炒化冰糖
倒入排骨中火翻炒，炒出焦黄色，就是上色了
将排骨和山楂放入砂锅
加山楂、八角、香叶、姜片、冰糖、生抽和老抽，倒入热水。 ⚠️ 热水要一次性倒足，然后大火煮，让汤汁均匀。
加盖小火炖煮1小时
放入剩下的山楂和桂花，大火收汁2分钟，完成
咱就是说，这个卖相是不是很喜庆，放餐桌上那么一摆绝对吸睛又诱人啊。
建议是用砂锅做，吃饭时间长也不怕肉冷掉，蘸着汤汁一嗦，肉香果香料香，一口满意！