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橙汁锅包肉(9/23)
里脊肉切片加入腌制用料腌制半小时左右，准备生粉和玉米淀粉和泡打粉待用
加入水后待淀粉泡开沉淀
胡萝卜、姜、葱白切丝，香菜切段，蒜切片待用
准备一个橙子切开
准备好白糖
加入白醋
加入大红浙醋
挤出橙汁待用
加入盐后混合均匀
淀粉沉淀后倒掉表面的水
淀粉中加入油后倒入肉片
抓揉均匀上浆
油温升至180度
下入肉片
定型后捞出
油温升至190度后下入锅中复炸
肉片周围的气泡变少后捞出控油
锅留底油翻炒姜蒜
倒入调料味汁
调味汁稍微变浓稠
下入肉片
放上香菜、胡萝卜丝、葱丝后翻炒均匀
出锅装盘趁热吃～