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#我的2024年夜饭#腰缠万贯(15/16)
鹌鹑蛋放清水冲洗干净表面。
锅中加水漠过鹌鹑蛋加一勺食盐煮八分钟左右。
捞出放冷水里面浸泡一会
4、倒掉水份◇盖上锅盖来回摇晃十几下
5、鹌鹑蛋壳摇软◇摇破更好剥壳。
6、准备好龙须面，剥好的鹌鹑蛋擦干水分备用
7、打散打匀两个鹌鹑蛋，将龙须面稍微沾点蛋液，让面条变得柔软些
8、取一根面条在手上绕几圈，将面条固定再鹌鹑蛋顶端，然后顺着面条圈绕
9、一根绕完接着绕下一根，将接头处压紧◇全部绕好。
10、炸锅放适量食用油烧五成热，放入绕好面条的鹌鹑蛋开始炸，入锅后先不要动。
11、等鹌鹑蛋浮起来后再翻动，
炸至表面微黄捞出沥干油。
13、大火烧至八成热，再次放入鹌鹑蛋复炸，炸至表面金黄捞出沥干油。
放油纸上吸干油分，摆盘
沾上番茄酱味道更好
年夜饭来这一道好彩头的腰缠万贯祝来年财源广进。