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#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡(3/7)
半只鸡清洗干净。
锅里放葱结和姜片儿。
待水沸腾，把鸡放入。汆烫30秒捞出。
放入冰水。同时把锅里水烧开，再把鸡放入到沸水中汆烫三十秒，捞出放入冰水。后再放入锅中小火煮十分钟。关火焖20分钟。
沥干汤汁切块装盘。
用葱姜末，小米椒以及生抽、老抽、白砂糖、食盐和适量的冷鸡汤一起，混拌成酱汁。
吃的时候蘸汁儿吃。