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剁椒挪威北极鳕鱼｜年夜菜必备(3/4)
挪威北极鳕鱼冷藏解冻，冲洗干净后擦干水分，加少许绍兴黄酒和白胡椒粉涂抹均匀腌渍片刻。
把蒜片、姜片、葱段用热油煸香，放入剁椒酱和白砂糖翻炒片刻，调入蒸鱼豉油搅拌均匀。
挪威北极鳕鱼铺在盘底，铺上一层炒剁椒酱。
蒸锅大火烧开，放入剁椒挪威北极鳕鱼蒸7分钟，熄火闷三分钟后取出，淋上烧热的茶籽油。