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肉三鲜饺子(3/13)
菠菜洗净切段后焯水挤干水分放入榨汁机中榨取菠菜汁，榨好的菠菜汁中放入盐、小苏打；
按照100克面粉55克水的比例分别和两个面团；饺子面可以尽量软一点更好包，饺子面三揉三醒即可；
绿色的面团擀成一个长方形，刷上一层水；
白面团搓成长条，放在上面；
捏紧封口处；
再滚平成即可； 切成小剂子就可以开包了；
油热下葱姜、八角、香叶、两根香菜炸香，料油就做好了； 碗中放入葱丝、姜丝、花椒粒冲入开水焖10分钟晾凉；
肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精、盐搅拌均匀； 分三次加入葱姜水，每次加入都搅拌至完全吸收；
放入木耳碎、鸡蛋碎、虾仁碎拌匀；
最后放入韭菜、料油、香油拌匀即可；
开始包喽；
水开下入饺子，再次开锅后煮4分钟即可；
来喽、吃饭喽～大家小年快乐 新的一年，所愿皆所得～